En esos momentos recurro a recetas que pueda preparar con plantillas o soletillas y alguna crema y fruta.
Como en casa nos encanta la crema pastelera, además de que los ingredientes solemos tenerlos en casa, suele ser la crema que nos decantamos por preparar.
Algo que si debemos tener en cuenta si queremos preparar esta tarta de melocotón es que debe dejarse reposar durante un día en la nevera para que las plantillas o soletillas adquieran toda la humedad necesario y además que la tarta en si se asiente y quede perfecta al corte.
Así que sin más preámbulos, les dejo esta rica receta de tarta de melocotón
Tiempo de preparación: 1,5 horas (deberás dejar reposar al menos durante 30 minutos la crema pastelera)
Dificultad: fácil
Nota: Receta sin horno!
Receta de tarta de melocotón
Ingredientes
- 300 gr de plantillas o soletillas
- 1 lata de melocotones en almíbar
- 2 tazas de leche líquida para humedecer las plantillas
- 1 litro de crema pastelera (la receta la tienes aquí y debes hacerla con el doble de ingredientes de los que aparecen en esa receta)
Preparación
- Lo primero que debes hacer es preparar la crema pastelera, siguiendo el paso a paso de mi receta. Déjala reposar en un lugar fresco. Es importante que la tapes con papel envoplast y que el mismo haga contacto con la superficie de la crema pastelera. De esa forma evitarás que se forme una capa dura en la superficie.
- Escurre los melocotones del almíbar. Córtalos en rodajas delgadas
- Coloca las 2 tazas de leche líquida en un plato profundo. Pasa las plantillas vuelta y vuelta, din dejarlas mucho tiempo ya que absorberán demasiada leche y no es necesario
- Cubre el pyrex con un primer piso de soletillas o plantillas
- Agrega la crema pastelera sobre las soletillas
- Incorpora el melocotón cortado en lajas
- Repite el proceso y coloca otra capa de soletillas o plantillas
- Agrega crema pastelera
- Decora con el resto de melocotones cortados en lajas
- Tapa bien. Deja reposar en la nevera de un día para otro antes de comerlo