Compré por error turrón crujiente de chocolate, digo por error porque este era con chocolate negro y en casa gusta mas el normal, estaba dándole vueltas a ver si lo empezaba aunque fuera solo para mi que si me gusta pero no veía el momento entre tanta comilona y dulces caseros así que me embarqué en este postre que he unido a la colección de postres exageradamente ricos, nos ha encantado.De todas formas no dudes en visitar los demás desafíos de los compañeros de reto entrando AQUÍ, os va a encantar cuantas formas de reciclar dulce hay.
Tarta de mouse de turrón de chocolate
Ingredientes:
Para la base:
- 200gr de galletas (Yo sin gluten)
- 100gr de mantequilla.
Para el relleno:
- 3 hojas de gelatina neutra,
- 100 ml de leche,
- 350 ml de nata para montar,
- 1 tableta de turrón de chocolate crujiente.
Elaboración:
- Se trituran las galletas como se tenga costumbre, a veces las meto en una bolsa y paso el rodillo, pero eso al gusto.
- Se ponen en un bol la mantequilla a derretir en el microondas hasta que se deshaga por completo en intervalos cortos para que no salte ni se queme.
- Se añaden las galletas molidas y se forma una pasta que será la base de la tarta.
- Se rellena el fondo de la tartera desmontable con la masa de galletas presionándola bien para que quede compacta.
- Se pone a hidratar las hojas de gelatina en agua fría mientras se enfría en la nevera la base de galletas y se prepara el relleno.
- En un cazo se pone el turrón troceado con un poco de nata al fuego suave para que se disuelva y se haga una pasta homogénea.
- Se calienta la leche en el microondas hasta que esté a punto de hervir y se deshace en ella la gelatina bien escurrida.
- Se mezcla con el turrón disuelto y se deja templar a temperatura ambiente para que no esté caliente cuando se le incorpore la nata montada.
- Cuando la mezcla anterior esté casi fría se monta la nata bien fría con varillas hasta que esté consistente pero sin pasarnos que no se haga mantequilla.
- Se mezcla todo con movimientos envolventes a mano, con cuidado de que no baje esa espuma pero esté todo bien homogéneo.
- Se vierte sobre la galleta ya consistente de la tartera y se deja enfriar en la nevera hasta que esté cuajada, Normalmente, depende del tiempo en el que estemos, cuajará antes o después. Ahora en invierno no tarda mas de 2 horas.
- Se decora al gusto, yo le puse virutas de chocolate pero esta genial con almendras tostadas o cualquier otra cosa.
Que tengais muy buen año de paz y salud, nos vemos en el próximo: