☼ Tarta de queso

   Si queréis hacer un postre de manera rápida ésta no será la receta elegida. Si tenéis prisa mucho menos y si no sois pacientes, menos aún. Esta receta es para tomársela con calma.

   Sobre qué receta elegir para hacer una tarta de queso, pues hay tantas  como libros sobre postres publicados. Y ya ni os digo si buscamos por la red.

   Hoy os traigo la mía. No es esponjosa como otras (no lleva nata), ni alta (uso un molde grande para que me quede baja), y no uso galletas, pero nos gusta y es una opción más.

TARTA DE QUESO
INGREDIENTES:

- Sobaos para la base
- 3 huevos
- 250gr crema de queso
- Ralladura de 1 limón
- 125gr azúcar
- 30gr harina
- 2 cuajadas (250ml)
- Mermelada de fresas
PREPARACIÓN:

   Precalentamos el horno a 160º

  Tomamos un molde desmoldable y cubrimos la base con los sobaos desmigados. Dad el grosor que queráis a esta capa.

   Batir los huevos, añadir el queso y batir con la batidora hasta que todo esté bien integrado. Echar las dos cuajadas, el azúcar, la harina, la ralladura del limón. Mezclar para lograr una masa uniforme.

   Verter la masa en el molde y hornear durante una hora a 160º. Pasado ese tiempo, dejar la tarta en el horno una hora más y entonces sacarla y dejarla enfriar.

   Delmoldamos y cubrimos la superficie de la tarta con mermelada de fresas.