Tarta de queso con dulce de moras

Siguiendo con mi filosofía de comer rico, y preparar platos rápidos, ya que en época de verano lo que se pretende es pasar el mayor tiempo posible fuera de casa, os dejo la tarta de queso que no necesita horneado para que de este modo no tengamos que pasar calor en las cocinas. Se prepara en un momento y ¡¡qué cosa tan rica, cuando se llega a casa después de un día de playa o campo y al abrir la nevera, nos encontramos con esta exquisited!! La mayoría de vosotros sé que conocéis la receta, pero para l@s que aún no la preparásteis, no dejéis de hacerla porque es de las triunfan siempre, ya que reune todas las cualidades: rica, fácil, rápida y con una bonita presentación :-)
¿Se le puede pedir más a un postre?.....

Ingredientes
- 100 g. de galletas tostadas
- 50 g. de margarina o mantequilla
- 30 ml. de licor de moras (o cualquier licor que guste: ron, cointreau, etc.)
- 500 g. de nata
- 500 g. de queso philadelphia
- 200 g. de leche condensada
- Zumo y ralladura de 1 limón
- 8 hojas de gelatina
- Dulce de moras (ver receta) o mermelada de moras o arándanos

Preparación de la base
- Derretir la margarina o mantequilla en el microondas.

- Moler las galletas hasta convertirlas en polvo.

- Agregar a las galletas la margarina derretida y el licor y mezclar bien hasta lograr una especie de masa.

- Colocar la masa resultante sobre la base de un molde de aro desmoldable. Extender bien la masa para que quede repartida por igual, ayudándose de las manos o una cuchara para apretar el relleno y que quede bien compacto. Dejar a la espera.

Preparación de la tarta con Thermomix
- Poner las hojas de gelatina a remojar en abundante agua fría para que se hidraten y entretanto preparar el relleno de la tarta.
- Echar la nata en el Vaso y programar 3 m - 90º - V.4
- Escurrir la gelatina del agua y añadir a la nata junto con el queso, limón y leche condensada. Mezclar en V.6 unos segundos y verter en el molde.

- Meter en el frigorífico hasta que cuaje un poco la mezcla.
- Una vez que el relleno tenga un poco de consistencia, echar el dulce de moras bien batido por encima y dejar varias horas en el frigorífico (mejor de un día para otro).

Preparación tradicional
- Hidratar la gelatina como queda dicho.

- Batir con una batidora la nata hasta que quede un poco montada.
- Meter en el microondas las hojas de gelatina con un poco de agua  y poner a calentar hasta que se disuelvan.
- Agregar a la nata el resto de ingredientes, junto con la gelatina disuelta y batir el conjunto un poquito para que todo quede bien integrado. Continuar con la preparación de la tarta, como queda dicho.
- Desmoldar y adornar al gusto.