200 gr. de galletas saladas (crakers)100 gr. de mantequilla fundida150 gr. de queso cheddar naranja en trozos300 gr. de queso tipo Philadelphia2 huevosun pellizco de sal y otro de pimienta negra molida
Para decorar
150 gr. de mermelada de pimiento amarilloun puñado de tomatitos unas galletas crakerssemillas de sésamo
Precalentar el horno a 180º Forrar un molde de unos 20 centímetros con papel de horno
Trocear las galletas hasta que estén finas con un procesador de alimentos.
Añadir la mantequilla fundida y mezclar ayudándonos de un tenedor.
Echar la mezcla en el molde y distribuir por la base del molde y la base de las paredes, meter en el congelador para que se compacte o en el frigorífico un ratito hasta que endurezca.
Rallar el queso con un procesador hasta que esté bien triturado, añadimos el queso cremoso blando, los huevos batidos, la pimienta y la sal. Seguimos removiendo la mezcla hasta que esté homogénea y cremosa.
Verter sobre la base de galleta en el molde que tenemos reservado.
Meter en el horno durante 25 a 30 minutos.
Sacar del horno y dejar que se enfríe para que se compacte y retirarle el molde con más facilidad.
Cubrir con la mermelada de pimiento amarillo, con los tomatitos y los tallos de zanahoria o perejil y los adornos comestibles que se os ocurran (frutos secos, tomates secos)
Precalentar el horno a 180º Forrar un molde de unos 20 centímetros con papel de horno
Poner en el vaso del thermomix las galletas y triturar 15 segundos a velocidad 10 (o función Triturar en Tm 6)Añadir la mantequilla fundida y mezcle 15 seg. a velocidad 3Echar la mezcla en el molde y distribuir por la base del molde y la base de las paredes, meter en el congelador para que se compacte o en el frigorífico un ratito hasta que endurezca.
Sin lavar el thermomix, ponemos el queso en trozos y rallamos 10 segundos en velocidad 7Añadir el queso cremoso, los huevos, la pimienta y la sal. Mezclar 15 segundos a velocidad 3
Verter sobre la base de galleta en el molde que tenemos reservado.
Meter en el horno durante 25 a 30 minutos.
Sacar del horno y dejar que se enfríe para que se compacte y retirarle el molde con más facilidad.
Cubrir con la mermelada de pimiento amarillo, con los tomatitos y los tallos de zanahoria o perejil y los adornos comestibles que se os ocurran (frutos secos, tomates secos)