Tarta de queso sin horno #DiadelQueso

Esta tarta es la que mas gusta a mi hija pero sin decorado, asi sin nada encima y siempre le pregunto si quiere sirope o algo y me mira con cara de asombro preguntandome ¿cuantas veces has visto que le ponga nada? me gusta asi y la verdad, es que acaba con ella en 2 dias. Para los que les guste este sabor estan de acuerdo que esta mucho mas rica sin ningun otro sabor pero yo siempre le pongo a mi porción algo, ya sea mermelada como sirope o unas simple virutas de chocolate, eso va al gusto y me encanta ver cuando la sirvo como cada cual le pone lo que quiere.
 
Ingredientes: Base: 

• 150 gr de galletas normales o las que se tengan en casa, 
• 75g de mantequilla, 

Relleno:

• 3 hojas de gelatina, 
• 350g nata para montar, 
• 75g azúcar, 
• 400g queso crema (tipo philadelphia), 

Cobertura:

• Al gusto: gelatina, siropes de decoracion, mermeladas, virutas de chocolate... 

Elaboración: 

1. Se pican las galletas lo mas finamente posible, casi como harina si se puede. 
2. Se funde la mantequilla en el microondas y se incorpora a las galletas molidas. 
3. Se cubre el fondo de un molde desmontable con papel vegetal y las paredes antes de poner la base de galletas y apretarla bien para formar una base consistente. 
4. Se ponen las hojas de gelatina en remojo en agua fria mientras se enfria la base de galletas en el frigorifico. 
5. En un cazo en el fuego se pone la nata y el azucar a calentar y justo antes de que empiece a hervir se apaga el fuego. 
6. En seguida se añade las hojas de gelatina escurridas y el queso, moviendo o batiendo bien hasta que se haga homogeneo. 
7. Se añade sobre la base de galletas y se deja enfriar antes de meter en el frigorifico para que termine de cuajar un minimo de cinco o seis horas. 
8. Se sirve al dia siguiente acompañandolo de lo que mas guste a cada uno. Lo ideal es poner un surtido de acompañamiento y que cada uno lo tome como mas le guste. En este caso le añadi gelatina de fresa.