Y para celebrar que hoy es su día mundial del queso :
Con solo 3 ingredientes, conseguiremos ésta buenísima tarta de queso
120 gr. de chocolate blanco sin azúcar
Separar las yemas y las claras de huevo.
Precalentar el horno en 170ºC.
Poner el chocolate en un cuenco, poner el cuenco encima de una cacerola con agua hirviendo para hacer un baño maría.
Mover hasta que el chocolate esté derretido completamente.
Añadir el queso crema y mezclar todo bien.
Poner ahora las yemas y mezclar de nuevo hasta obtener una crema homogénea.
Batir las claras de huevo hasta que estén firmes y después mezclarlas con la masa anteriormente preparada, poco a poco, con movimientos envolventes.
Engrasar el molde y poner papel vegetal, engrasarlo también.
Echar la masa dentro del molde.
Poner el molde para hornear encima de una bandeja de horno. Poner agua caliente en la bandeja.
Hornear el pastel a 170ºC durante 15 minutos. Después otros 15 minutos a 160ºC y por último otros 15 minutos con el horno apagado.