Si tenéis la oportunidad de conseguir fresas silvestres, este es el momento de preparar ricos postres, porque es ahora la temporada.
El postre de hoy más fácil y rápido no puede ser. Una rica tarta de queso que se prepara en un momento, puesto que sólo es cuestión de desmenuzar unas galletas para cubrir el fondo del molde, y mezclar los ingredientes de la crema. A continuación se mete en el microondas 15 minutos ¡¡y ya está!!
Animaros a utilizar el microondas. Se ahorra mucho tiempo, se economiza en el gasto de la luz y se pueden hacer cantidad de recetas con resultados fantásticos, tal y como os comentaba en la tortilla de patata que publiqué hace poco tiempo (ver receta)
Ingredientes
Para la Base
- 340 g. de galletas tostadas (yo utilizo Chiquilín)
- 50 g. de mantequilla
- 1 huevo
Para el Relleno
- 250 g. de queso Filadelphia
- 2 yogures naturales
- 200 g. de azúcar
- ralladura y zumo de 1 limón
- 3 huevos
- 50 g. de maicena
- una pizca de sal
- 250 g. de fresas silvestres
Preparación
- Moler las galletas. Añadir la mantequilla y el huevo y mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Disponer en un molde apto para microondas de 22 cm desmoldable.
- Triturar los ingredientes del relleno (excepto las fresas) hasta que no queden grumos.
- Verter en el molde sobre la base de galletas y distribuir 150 g. de fresas sobre la crema, reservando el resto para añadir en el momento de servir.
- Meter en el microondas y programar 15 minutos a la máxima potencia (dependiendo de la potencia de cada microondas, puede ser que necesite unos minutos más o menos, pero hay que tener cuidado de no cocerlo en exceso para que resulte jugoso).
- Pasados los 15 minutos, dejar 5 minutos más en el microondas cerrado y sin programar.
- Pinchar en el centro y si no estuviera cocido, programar unos minutos más.
- Sacar y dejar templar. Desmoldar y distribuir las fresas naturales restantes por encima para darle un toque fresco y crujiente.