No es el primer bizcocho que preparo con vino tinto, ni creo que sea el último. Me gusta la textura que queda. Esta vez sirve de base para una tarta, a la que le añadimos, además del cacao que lleva el bizcocho, dos tipos de chocolate, un fondant con el 85 % de cacao y otro con leche. En menos de una hora tenemos la tarta preparada, sólo hay que dejar que se enfríe, para darnos un capricho dulce al final de una comida, o para acompañar una taza de café a media tarde. Podemos incluso convertirla en una tarta de cumpleaños, de hecho eso es lo que hice el verano pasado. Os dejo la receta.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 g de azucar
- 200 g de mantequilla o aceite de oliva
- 200 g de cacao en polvo
- 100 g de vino tinto
- 200 g de harina de repostería
- 1 sobre de levadura química
- 1 pellizco de sal
Cobertura:
- 100 gr. de chocolate fondant
- 100 gr de chocolate con leche
- 50 gr. de mantequilla
Elaboración:
Aunque yo lo he preparado con la Thermomix, podemos mezclar en cualquier robot de cocina o en un bol, eso sí, poniendo los ingredientes en el mismo orden. Vertemos los huevos y el azúcar en el vaso de la THMX y programamos 2 minutos, velocidad 2 a 37º. añadimos la mantequilla o el aceite y programamos 1 minuto, 37º velocidad 3.
Tamizamos el harina y la levadura con una pizca de sal y lo añadimos, programando 30 segundos más a velocidad 3. Terminamos de mezclar con al espátula.
A mi me sirvió para celebrar mi cumpleaños hace unos meses.
Pero a los peques sólo les dejamos soplar las velas, ellos tenían otra.
Si os animáis a hacerla cuidado, porque esta tarta es adictiva ;)