Bizcocho
1 yogur de soja2 medidas de yogur de azúcar1 medida de yogur de leche de soja1 medida de yogur de aceite girasol3 medidas de yogur de harina sin gluten1 sobre de levadura en polvo (sin trazas)
Mezclamos todos los ingredientes en la batidora, hasta que la mezcla blanquee, y haya aumentado de volumen.
Echamos en un molde de 20 cm., y horneamos a 180º durante 40 minutos, recordad utilizar un paño húmedo alrededor del molde, para que así el bizcocho nos crezca liso y sin deformaciones.
Yo hice dos bizcochos con estas medidas.
Relleno
500 ml. Crema Sure Ship sin alérgenos150 gr. chocolate en polvo puro Nestle (sin leche, sin trazas, sin proteina de leche y sin gluten)
Montamos la crema y el chocolate en polvo con la batidora, dejamos reposar en el frigorifico durante 30 minutos y rellenamos la tarta, previamente bañamos los bizcochos con almibar de naranja.
Para la decoración he utilizado fondant sin alérgenos Masycukier, no contiene gluten, ni lactosa, ni proteina de leche, ni huevo, ni frutos secos, ni marisco, ni pescado, ni apio, colorante azoicos. Otra característica de este fondant es que contiene menos azúcar, y se deshace en la boca. Podeís encontrarlo en tiendas de repostería.
Como veís, no es tan difícil encontrar los productos adecuados, todo sea porque todo niño tenga una tarta especial para su cumple, por cierto, Zorionak Oier!