Esta tarta la lleve el otro día a una comida con unos amigos, porque es fácil de hacer, fácil de transportar y queda ligera y suave como postre para una comida copiosa.
Le dedico esta receta a mi cuñada y mis sobrinas.
1 litro de leche desnatada
1 cucharadita de aroma de vainilla
edulcorante (sacarina, aspartamo, stevia, sucralín)
200 gr. de queso de untar 0% materia grasa (queso crema)
2 sobres de preparado para flan SIN azúcar (Hacendado)
1 cucharada sopera de cacao en polvo desgrasado sin azúcar
Empezar poniendo los 2 sobres de preparado para flan sin azúcar en un recipiente seco y añadirle una taza de leche fría; empezar echando la leche poco a poco, remover hasta que forme una crema espesa y seguir añadiendo leche hasta completar la taza.
Reservar este preparado y poner el resto de la leche en un recipiente que pueda ir al microondas (por ejemplo, una fuente de cristal de bordes altos, que tenga un litro y medio de capacidad)
Calentar la leche unos 7-8 minutos o hasta que hierva.
Añadir el preparado reservado, removiendo con unas varillas para que se mezcle bien.
Calentar de nuevo en el microondas, otros 8 minutos o hasta que la leche vuelva a hervir, teniendo cuidado como antes de que no se desborde.
Añadir el queso, mezclar bien hasta obtener una crema suave y sin grumos. Se puede dejar ya así o volver a calentar en el microondas 2 o 3 minutos más.
Añadir el aroma de vainilla y el edulcorante (por ejemplo; una cucharada de aroma y 2 de edulcorante, o al gusto).
Poner la cucharada de cacao en el fondo del molde o moldes.
Verter la crema en uno o varios moldes, esperar a que enfríe del todo y guardarlo en la nevera para que cuaje el flan (2-3 horas, depende del tamaño del molde).
No tengo foto del corte, porque a la hora del postre en la comida, ya no me quedaba batería en la cámara.
Fuente: Maria Martinez