Una tarta muy rica, y para el verano con el calor helada es una delicia¡¡¡
Ingredientes
3 huevos
150 gr de azúcar
300 gr. de nata 35º mat grasa
250 gr de mascarpone (queso)
1 cucharadita de aroma de tiramisú
Un chorro de Amaretto (licor de almendras)
100 gr. de cacao puro en polvo
150 ml. de café fuerte, o café soluble
Bizcochos
Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas con un poco de azúcar, y cuando estén blanquecinas y espumosas, le añadimos el queso y seguimos batiendo unos segundos.Montamos la nata, tiene que estar muy fría, cuando estén montadas, le añadimos a las yemas y el queso, con movimientos envolventes.Montamos las claras a punto de nieve, el resto del azúcar se lo añadimos mezclando con movimientos envolventes a la crema que tenemos preparada.Le añadimos la cucharadita de aroma de tiramisú.Calentamos 50 ml de agua y le añadimos una cucharada de café soluble, y el licor de Amaretto (licor de almendras)En el aro ponemos un circulo de bizcochos y emborrachamos con la mezcla del café y el Amaretto, cubrimos los bizcochos con una capa abundante de crema.
Vamos alternando, capas de bizcochos mojados con el café y el licor, y con una capa de crema, hasta terminar con crema la última capa.Espolvoreamos con cacao puro, y llevamos al congelador, lo mejor es dejarlo hasta el día siguiente.Para desmoldar, le pasamos un cuchillo por los bordes, para quitar el aro con facilidad.Una clásica tarta de tiramisú, helada, riquísima.
Espero que os guste, besosAdita