INGREDIENTES.
6 claras temperatura ambiente
½ cucharadita de cremor tartaro (opcional)
325 gr. de azúcar glass
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de vinagre
FRUTAS PARA RELLENAR
Puedes poner las que mas te gusten
300 gr. de nata para montar
3 cucharadas de azúcar glass
Empezamos a batir, las claras con el cremor tartaro, y si no tenemos, con una pizca de sal.
Tamizamos el azúcar con la maicena, cuando estén a medio batir las claras, le vamos añadiendo a cucharas, el azúcar con la maicena, sin parar de batir .
Cuando estén muy duras y formen picos, le añadimos el vinagre y seguimos batiendo unos minutos mas.
Ponemos el merengue en circulo , sobre papel de hornear.
Llevamos al horno precalentado a 100º dejamos 10 minutos, y bajamos a 80º lo dejamos unas dos horas, no tiene que dorarse, se puede bajar mas la temperatura, y tenerlo mas tiempo en el horno, cuando este duro el merengue apagamos el horno y lo dejamos dentro con la puerta entreabierta hasta que se enfríe, y mejor hasta el día siguiente.
Esta fruta longan, es una fruta tropical, también llamada ojo de dragón, es parecida al lichi, dulce y con una textura muy agradable.
Fresas, moras, grosellas, todas lavadas y secadas
Fresón cortado en trozos pequeños.
El mango (si son hembras son mas sabrosos) y kiwi, cortado en trozos pequeño, y uvas sin semillas, añadimos una cucharada de azúcar a todas las frutas juntas .
Montamos la nata, tiene que estar muy fría, y le añadimos el estabilizante, y cuando este casi montada el azúcar , cuchara a cucharada, quitamos el centro (sombrero) del merengue para rellenar con la nata y las frutas.
Es una tarta sencilla, fácil de preparar , y casi siempre nos sobran claras, que podemos tener congeladas, es una de la tartas mas ricas que he comido.
Espero que os guste, como gusto en casa, besos
Aditahttp://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed http://www.blogger.com/blogger.g? blogID=562637384729638407#othersettings