Ideal para el cumpleaños de una niña, seguro que la dejas impresionada.
Para el bizcocho de chocolate
250 g de mantequilla
350 g de azúcar
500 g de harina
300 ml de leche
2 cucharadas de cacao puro
5 huevos
3 cucharaditas de café de levadura Royal
Aroma avellanas
Para el almíbar
150 g de azúcar
150 ml de agua
Aroma de avellanas
Para cada bizcocho
Para decorar fondant
Tamizamos el harina junto con la levadura, mezclando bien. A la leche le añadimos el cacao, para que se deshaga bien, yo uso mucho este cacao El Canario, de pequeña he tomado mucho chocolate a la taza de esta marca, llevo muchos años viviendo en Madrid, y siempre que he traído chocolate de esta marca.
Batimos la mantequilla con el azúcar, (menos una cucharada que reservamos) hasta que este blanquecina y espumosa, se puede batir con varillas eléctricas o con cuchara de madera. mantequilla Añadimos la leche con el cacao y batimos.Montamos apunto de nieve, las dos claras que nos quedan, con la cucharada de azúcar .Incorporamos las claras a la masa, con movimientos envolventes.Para hacer la falda de la princesa, en la tienda se le había agotado el molde, y con una flanera la unte de mantequilla, le puse papel para el horno, para levantar un poco el bizcocho.
Metemos en el horno precalentado a 170º y en unos 35 minutos se cuece, el pequeños se cuece antes.
Al almíbar de los bizcochos, 150 ml de agua y 150 g de azúcar, y cocer 5 minutos, le puse 5 gotas de aroma avellanas, para el almíbar.Para el relleno utilicé chocolate blanco, en el microondas muy despacio lo derretí sacándolo y moviendo varias veces.Cortar en dos planchas el bizcocho.La plancha de abajo, la moje con un poco de almíbar y le di una capa de ganache de chocolate.
Forrar con el fondant blanco.Y preparar las faldas de las muñecas. haciendo muesca en el bizcocho para marcar el vuelo de las faldas, forrar con fondant y decorar.
Espero que os guste, fue una de mis primeras tartas, besosAdita