Y otro 13 de Junio que llega y cumples un año más.
Este año lo celebramos a lo grande por coincidencias de la vida.
Y estaremos encantados de celebrar que cumples un año más y que sigues feliz y tan llena de alegría como siempre.
Y celebramos contigo que tu abuela es una campeona y que la tenemos dando lata y corriendo aunque hace un año no lo pensábamos así.
Nos faltará tu abuelo pero seguro ,que donde esté, te sigue protegiendo como siempre hizo.
Ingredientes
Para el bizcocho
6 huevos
175 gr. de azúcar
125 gr. de harina
50 gr. de cacao en polvo
Una cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno
Un litro de nata para montar
20 gr. de estabilizante de nata (opcional)
100 gr. de azúcar glas
Un bote de cerezas en almíbar o 300 gr. de picotas deshuesadas
4 cucharadas de kisrch (no lo puse porque la iban a tomar niños)
Para la decoración
Virutas de chocolate
Cerezas
Nata
Preparación
Del bizcocho
Ponemos las yemas del huevo y el azúcar en un bol grande y montamos con varillas eléctricas hasta que la mezcla blanquee y aumente de volumen.
Montamos las claras a punto de nieve.
Incorporamos las claras a las yemas en tres veces con movimientos envolventes.
Tamizamos la harina y el cacao juntos y lo añadimos al bol.Mezclamos con una espátula suavemente.
Encamisamos un molde desmontable.
Vertemos la masa y alisamos bien por encima.
Horneamos unos 30 minutos a 180º.
Dejamos enfriar diez minutos y desmoldamos .Dejamos enfriar.
Cortamos el bizcocho en 3 capas y lo bañamos con el almíbar del tarro de cerezas.
Si la tarta no la van a tomar niños, mezclamos el almíbar con el kisrch.
Del relleno
Montamos la nata (añadiendo el estabilizante , si lo vamos a usar) con varillas eléctricas.La nata ha de estar muy fría.A mitad del montado añadimos al azúcar glas.
Deshuesamos las cerezas y las cortamos a la mitad o en trozos.
Si usamos cerezas frescas tendremos que cocerlas con agua y azúcar para hacer el almíbar.
Montaje de la tarta
Ponemos una primera capa de bizcocho y lo calamos con el almíbar.
Seguimos con una capa de nata del mismo grosor que la capa de bizcocho.
Ponemos los trocitos de cereza sobre la nata.
Continuamos con el mismo montaje:bizcocho, almíbar, nata,cerezas y terminamos con bizcocho y almíbar.
Ahora ponemos la última capa de nata por encima y por los laterales.
Decoramos los laterales con lascas de chocolate y también las ponemos por encima,junto con unas cerezas.
- ¡¡¡¡ FELICIDADES ANDREA !!!!!
De momento,no hay corte.La tarta viaja hacia la celebración.
Veremos si puedo hacer una foto de un trozo y edito el post.