La receta que comparto hoy es una Tarta tres chocolates, desconocida para mi hasta que llegué a España donde es un clásico que triunfa en todas las casas.
Su preparación es muy sencilla ya que no requiere horno, y es de los postres perfectos para preparar el día anterior a una celebración ya que deberá preferiblemente reposar drante toda la noche en la nevera.
Para la compra de los ingredientes de esta y muchas de mis recetas recurro a la web www.tiendeo.com donde consigo los catálogos de ofertas de todos los supermercados sin necesidad de moverme de casa, y últimamente Lidl está siendo de mis favoritos.
Sin más preámbulos los dejo con los ingredientes y la preparación de mi tarta Tres Chocolates !
Tiempo de preparación: 2 horas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:- 150gr de chocolate oscuro 70%
- 150gr de chocolate de leche
- 150gr de chocolate blanco
- 100gr de azúcar
- 3 sobres de cuajada
- 750ml de nata para montar 35% Materia Grasa.
- 750ml de leche líquida
- 1 paquete de galletas maría
- 30gr de mantequilla
- Bolitas de chocolate para decorar (opcional)
Triturar las galletas maría hasta hacer polvo, yo lo hago en una licuadora. Agregar la mantequilla derretida, mezclar bien.
Distribuir la masa en un molde circular, preferiblemente desmoldable. Yo además he recubierto tanto la base como los laterales del molde con papel encerado para desmoldar la tarta sin problemas
Para preparar la capa de Chocolate Oscuro:- Disolver un sobre de cuajada en 250ml de leche.
- En una olla colocamos 25oml de nata para montar a temperatura media incorporamos el chocolate oscuro y mezclamos con ayuda de una paleta hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
- Agregar 60gr de azúcar y seguir mezclando.
- Añadir la taza de leche con la cuajada disuelta. Remover continuamente hasta que hierva y cocinar unos 2 minutos.
- Verter con mucho cuidado encima de la base de galletas.
- Disolver un sobre de cuajada en 250ml de leche.
- En una olla colocamos 25oml de nata para montar a temperatura media incorporamos el chocolate de leche y mezclamos con ayuda de una paleta hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
- Agregar 40gr de azúcar y seguir mezclando.
- Añadir la taza de leche con la cuajada disuelta. Remover continuamente hasta que hierva y cocinar unos 2 minutos.
- No es necesario dejar enfriar entre capa y capa. El tiempo que tardas en preparar la siguiente capa bastará para que la anterior haya cuajado. De todas formas, debes verter con mucho cuidado sobre la capa de chocolate oscuro para no romperla, yo utilizo un embudo pequeño para distribuirla.
- Disolver un sobre de cuajada en 250ml de leche.
- En una olla colocamos 25oml de nata para montar a temperatura media incorporamos el chocolate de leche y mezclamos con ayuda de una paleta hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
- Agregar 40gr de azúcar y seguir mezclando.
- Añadir la taza de leche con la cuajada disuelta. Remover continuamente hasta que hierva y cocinar unos 2 minutos.
- No es necesario dejar enfriar entre capa y capa. El tiempo que tardas en preparar la siguiente capa bastará para que la anterior haya cuajado. De todas formas, debes verter con mucho cuidado sobre la capa de chocolate oscuro para no romperla, yo utilizo un embudo pequeño para distribuirla.
- Dejar reposar la tarta en una superficie completamente plana.
- La tarta deberá refrigerarse preferiblemente de un día para otro.
- Desmoldar justo antes de comer.
Tips:
Puedes decorar en la parte superior con bolitas de chocolate de colores, besitos de chocolate, lluvia de chocolate o cualquier adorno comestible de tu preferencia.