Ingredientes
- 75 g almendras fritas trituradas
- 50 g harina de almendra
- 50 g azúcar
- 50 g de miel
- 1 clara
- 100 ml nata montar
- 1 – 2 cajas de tartaletas (para celiacos utilizar tartaletas sin gluten)
- Almendra troceada o laminada para decorar
Elaboracion
- Montar la clara a punto de nieve, añadir unos 50 g de almendra frita triturada y la harina de almendra y mezclar hasta formar una pasta.
- Por otro lado calentar la miel con el azúcar y cuando hierva juntar con la pasta de almendras y mezclar bien. Dejar enfriar.
- Montar la nata e ir incorporándola poco a poco a la pasta de almendras, con movimientos envolventes. Meter en manga y reservar en el frigo.
- Echar sobre las tartaletas UN POCO de almendra frita triturada, después la mousse de turron y finalmente decorar con almendra laminada o troceada.