Tejas de Almendras 17 noviembre, 2012
Posted by vclarembaux - Cocina de Valen in Galletas.Tags: Almendras, Azúcar, Harina, Mantequilla
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Existen infinidad de combinaciones como las tejas de chocolate, coco, naranja, limón, zanahoria…. aunque la más conocida suele ser la teja de almendras que es la receta que les presento hoy!
Estas galletas se conservaan bien un par de semanas si las guardas en un recipiente bien cerrado y sin humedad.
Dificultad: media
Tiempo de preparación: 35min
Ingredientes (Para unas 20 tejas)
- 80gr de Mantequilla
- 130 gr de Azúcar blanca
- 90gr de Harina
- 3 claras de huevos medianos
- 70gr de almendras fileteadas (apartamos un puñado que usaremos para colocar por encima antes de hornear)
Preparación
1. Ablandamos la mantequilla hasta cremar.
2. Agregamos el azúcar, harina y claras de huevo, mezclamos bien con ayuda de unas varillas hasta obtener una masa homogénea y cremosa.
3. Agregamos las almendras fileteadas y mezclamos bien. Debemos recordar guardar un poco de las almendras para decorar por encima las tejas.
4. Cubrimos con papel encerado la bandeja de horno. Colocamos porciones de masa (más o menos una cucharadita) y distribuimos con ayuda de la cuchara hasta que quede delgadita.
5. Decoramos con almendras por encima
6. Horneamos unos 10 min a 160ºC o hasta que los bordes empiecen a dorar
7. Retiramos del horno, y aún calientes las colocamos sobre una botella limpia para que adquieran la forma de una teja, dejamos enfriar.
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