RECETA Nº 151 - TERNERA CON CHAMPIÑONES
- 550 gr entrecot cortado en tiras
- 250 gr de champiñones laminados
- 2 pak choi cortado en juliana
- 1 cebolla blanca cortada en juliana fina
- ½ cs jengibre fresco rallado fino
- 1 tz salsa de soja ligera
- 1 tz agua
- ½ tz azúcar blanco
- ¼ tz mirim
- ½ cp harina de maíz - Maizena
- 4 cs aceite vegetal
1. En un wok muy caliente, añadimos el aceite vegetal, cuando empieze a humear, agregamos la carne y salteamos.
2. Inmediatamente después, añadimos el jengibre y la cebolla, salteando a fuego fuerte y moviendo constantemente para evitar que se queme.
3. En un bol mezclamos todos los líquidos y disolvemos la Maizena, reservamos.
4. Es hora de agregar al wok los champiñones, continuamos salteando intensamente.
5. Añadimos el pak choi, salteamos y añadimos la mezclade líquidos, llevamos a hervir 2 minutos y retiramos del fuego, servimos inmediatamente.
Esta receta puede ser tranquilamente una receta de "reciclaje", puedes hacerla con los ingredientes que encuentres en tu frigorífico o lo que te haya quedado de comida de días anteriores, aunque usar productos frescos y específicos para la receta tiene ciertas ventajas.