El metabolismo es una serie de procesos químicos por medio del cual la energía que consumimos a través de la comida se transforma en una especie de combustible que permite que cada célula y órgano de nuestro organismo rinda de forma correcta.
Tener un metabolismo rápido favorece la pérdida de peso, ya que este proceso permite que nuestro cuerpo queme de manera efectiva las calorías que consumimos y por lo tanto, adelgazar.
Bajar peso es un efecto secundario de una dieta óptima, ya que cuando el organismo está equilibrado tiende de forma natural a su peso ideal.
Existen tres tipos metabólicos y si conoces tu tipo metabólico, puedes determinar el porcentaje de proteínas, carbohidratos y grasas recomendadas para una dieta efectiva. Una vez aprendido tipo metabólico y el porcentaje de proteínas, carbohidratos y grasas, podemos seleccionar fácilmente los alimentos recomendados nuestro cuerpo.
La Dieta del Tipo Metabólico es una forma personalizada de nutrirse, sin restricciones calóricas y sin pasar hambre
El cuerpo, como la naturaleza, es sabio. En la naturaleza no hay dos cosas iguales. Tampoco hay dos personas iguales. Si cada persona es diferente por qué una dieta adecuada para una persona tiene que serlo también para otra?
Las investigaciones en genética muestran que no existe una dieta para adelgazar que le funcione igual de bien a todo el mundo. Los alimentos que ayudan a bajar peso y a adelgazar a unas personas pueden enfermar y engordar a otras.
La Dieta del Tipo Metabólico esta basada en la herencia genética de la persona
Algunas dietas les pueden favorecer, mientras que otras pueden alcanzar objetivos diametralmente opuestos. Así que hay una probabilidad muy baja de que entre tantas dietas, puedas elegir la más adecuada.
Dado la cantidad de nuevos métodos y dietas para adelgazar que aparecen constantemente, es difícil determinar qué dieta elegir, cual es la dieta adecuada para cubrir tus necesidades personales; seleccionar según qué método para perder peso, puede marcar la diferencia entre adelgazar saludable y mantener el peso perdido, no bajar de peso, o sufrir efecto rebote y recuperar rápido los kilos inmediatamente después de finalizar la dieta.Las personas que comen poco o sin respetar alguna rutina, las que llevan una vida sedentaria, consumen alimentos poco saludables o sufren algunos trastornos de salud, como los problemas de tiroides, tienden a tener un metabolismo más lento que, como resultado, hará que el organismo no procese bien los azúcares, las grasas y las calorías, favoreciendo al mismo tiempo que todo esto se acumule en el organismo formando grasa localizada, celulitis y más peso.
No hay una dieta milagrosa que funcione para todo el mundo, pero sí que hay una dieta perfecta para ti. Y la puedes descubrir si prestas atención a tu tipo de metabolismo.
La buena noticia es que haciendo unos pocos cambios en los hábitos de vida y siguiendo algunas pautas sencillas, podemos activar el metabolismo y empezar a perder peso de manera más efectiva, a bajar esos kilos de más, que se han acumulado debido a un metabolismo lento.
Más que una dieta para adelgazar, es un cambio de alimentación. Es para toda la vida, y no supone grandes esfuerzos, ya que cuando una persona se alimenta con los alimentos más adecuados para su tipo genético se siente satisfecha, llena de energía y optimismo, y cuando, por cualquier circunstancia, se distrae un día de su dieta, al sentirse peor, no le costara ningún trabajo volver a ella.
Quedarnos con hambre después de comer –o al cabo de 2 o 3 horas- es una señal de que no le estamos dando al organismo lo que necesita.
En lugar de llamarla una dieta para aelgazar, podríamos reconsiderar la posibilidad de mantener esos hábitos saludables y adoptarlos como estilo de vida. De esta forma fácil, evitaremos los cambios bruscos de peso y mantendremos la silueta deseada y un estado de salud envidiable a cualquier edad.Para los expertos en nutrición, existen diferentes tipos de metabolismo, pero lo que en realidad nos importa a la hora de adelgazar, es qué tan rápido se efectúa el proceso de metabolismo, pues la velocidad influye en la efectiva eliminación de ciertas sustancias y por lo tanto del peso extra acumulado.
- Cómo te ves? Cómo te ven los otros?
- Me veo mas mayor que otras personas de mi edad
- Parezco mas joven que otras personas de mi edad
- No hay diferencias notables entre mi apariencia y la gente de mi edad
- ¿Cómo describirías tu apetito?
- Tengo hambre todo el tiempo
- Nunca tengo hambre
- Depende de la hora… si es desayuno, almuerzo o cena
- ¿Qué tipo de carne se te antoja más?
- Carnes rojas
- Carnes blancas
- No me gusta la carne
- Tus antojos por la noche normalmente son de…
- Salado
- Dulce
- De los dos
- ¿Piensas constantemente en comida y frecuentemente espera con ansiedad y anticipación su próxima comida o piensa en lo que quiere comer?
- Si
- No
- Me pasa a menudo pero lo controlo bien
- Cuando comes carbohidratos (pan, tostadas, cereales, arroz, etc.), ¿calmas tu apetito o te quedas con ganas de mas?
- Me calman los ataques de hambre
- No me "llenan"
- Ni lo uno ni lo otro
- ¿Cómo describirías tu actitud diaria normalmente?
- Extrovertida y habladora
- Ambiciosa, organizada y, de paso, con estrés casi siempre.
- Ansiosa, nerviosa y fatigada
- ¿Cómo es tu apetito por las mañanas, en el desayuno?
- Abro los ojos pensando encomida
- Apenas desayuno
- Normal
- Si en la comida del mediodía comes una ‘ensaladita’ o un sándwich ligero, ¿cómo afecta tu productividad en la tarde?
- Me quedo con mucha hambre y lo paso mal hasta la cena
- En nada, en cambio me siento enérgica
- No me afecta en nada
- ¿Cuál de estos "problemas" experimentas más a menudo?
- Fatiga y ansiedad.
- Problemas con mi peso.
- Malestar general
- ¿Te gustan las comidas agrias (aceitunas o pepinillos)?
- No
- Si
- Algunas si, algunas no
Seguramente necesitas más proteína que las otras personas y por eso se te antojan las comidas saladas, ya que la sal se concentra en las proteínas y grasas.
Si tu metabolismo es tipo proteico no significa que tienes que dejar de comer verduras y frutas y te alimentes sólo de carnes.
Tienes que restringirte a las siguientes verduras de bajo contenido en carbohidratos:
- espinacas
- apio
- espárragos
- coliflor
- judías verdes
- aguacates
Debes probar cual es la combinación de hidratos, proteínas y grasas que te hace sentirte bien y te permite hacer progresos con tu dieta para adelgazar.
Tu menú de dieta para adelgazar debería tener un 50 % proteínas, 30 % grasas buenas y 20 % carbohidratos, ya que el ‘tipo proteico’, a diferencia del carbohidrato, debe mantener bajo el nivel de verduras (carbohidratos) y mayor en nueces, carnes y pescados grasos (proteína animal y vegetal).
Procura evitar los alimentos muy procesados o ricos en azúcares sencillos pero no te olvides de que ninguna dieta extrema es buena para la salud.
Características generales de tipo proteico
- Tienen siempre un hambre feroz. No pueden pasar sin comer o picar algo más de 4 horas y se quedan con hambre incluso después de darse un buen festín.
- Tienen mayor inclinación por los alimentos salados y grasos, con sabores fuertes. El dulce les produce ansiedad y les hace sentir sin energía. Su dieta es rica en proteínas y grasas pero no engordan con facilidad.
- Cuando quieren perder peso la cosa se complica un poco. No pueden seguir dietas muy restrictivas y muy bajas en calorías. Si comen poco y pasan hambre no sólo acaban de los nervios, también pueden ganar peso a pesar del sacrificio.
- Tienen subidas y bajadas de energía. Pueden parecer pletóricos e hiperactivos en la superficie aunque en realidad estén agotados por dentro. La ansiedad les hace comer más.
- En el deporte son resistentes y fuertes. Son personas que necesitan hacer ejercicio físico cada día para tener energía, incluso cuando están agotados son capaces de ponerse las zapatillas y salir a correr. Se les da bien los deportes de resistencia y en los deportes de equipo son los que mantienen la unidad y la armonía en el grupo.
Si resulta que tienes este tipo de metabolismo-el metabolismo proteico- y quieres adelgazar evita a toda costa lo siguiente:
- El alcohol. El alcohol es un veneno para el metabolismo del tipo proteico al ser un azúcar simple.
- La cafeína. La cafeína estimula las glándulas adrenales y las termina agotando. Si insistes en tomar café o té, no más de una tacita pequeña al día.
- El azúcar. No deben añadir azúcar ni miel a las comidas y deben evitar los azúcares ocultos en comidas envasadas y procesadas, revisando ingredientes como: melazas, jarabe de maíz, de arce, miel, fructosa, maltosa, dextrosa, etc.
- Los zumos de frutas. Es mejor evitar los zumos de frutas, por su alto contenido en azúcar. También se habrán dado cuenta que los zumos de cítricos les sientan mal.
- Los alimentos con alto índice glucémico. Al igual que las frutas, los dulces, etc. provocan una subida rápida de la glucosa sanguínea que lleva a ansiedad, hambre, irritación y falta de energía en el tipo proteico.
Ejemplo de menú diario de dieta para el Tipo Proteico
Desayuno
Huevos cocidos o fritos con jamón o salchichas frescasEspárragos salteadosInfusión de hierbas sin endulzar
Almuerzo
Ternera a la planchaColiflor al vaporNueces
Cena
Pechuga de polloEnsalada de espinacas con aguacate aliñada con aceite de olivaQueso fresco
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Tienes el metabolismo TIPO CARBOHIDRATO
¿Qué quiere decir esto?
Es necesario que comas muchas verduras y cuidar la cantidad de grasas, proteínas.
Probablemente tienes un apetito débil, no le das importancia a lo que comes, comes poco y puedes pasar un día entero sin comer.
Tienes antojos de dulces muy seguidos, especialmente por la noche. Puedes comer dulces sin hartarte y necesitas azúcar cuando te falta energía.
Tu cuerpo digiere fácilmente este tipo de alimentos, pero no te excedas… Recurres al café o al té verde a lo largo del día para sentirte despejada. Necesitas un empujón de energía para empezar el día ya que apenas desayunas
Tu dieta podría ser 70% de carbohidratos, 20 % de proteínas y 10 % de grasas.
Caracteristicas generales:
- Las personas con el metabolismo tipo carbohidrato tienen tendencia a engordar.
- A pesar de comer poco, los kilos y el peso extra se va acumulando. Los del metabolismo carbohidrato suelen ser personas delgadas hasta los 30 años que van engordando sin saber cómo porque su metabolismo se va volviendo mas lento.
- A la hora de adelgazar, como casi en todo, suelen tener bien claras sus metas, sus objetivos y están muy motivados.
- Suelen ser adictos a la disciplina, al trabajo o a sus actividades favoritas y poseen una gran ambición. Como su resistencia física es limitada, los ejercicios fisicos para adelgazar no resultan muy productivos.
Alimentos que te benefician:
todas las frutas
acelgas
patatas
queso bajo en grasa
leche desnatada
remolacha
guisantes
berenjena
berros
alubias
También pueden añadir una cantidad razonable de cereales –mejor integrales- a su dieta.
El tipo Carbohidrato necesita comer muchas verduras, poca grasa y pocas proteínas.
A evitar:
- Carne rojas. Deben tomar carnes rojas sólo ocasionalmente o evitarlas siempre si ves que les sientan muy mal.
- El alcohol. Lleva a desequilibrios de la insulina y a un aumento del almacenamiento de grasa.
- El café. Aunque su metabolismo tolera mejor la cafeína deben consumirla con moderación, no más de dos tazas al día.
Ejemplo de menú diario de dieta para el Tipo Proteico
Desayuno
Zumo de tomate y zanahoriaAvena con yogurInfusión de hierbas endulzada con miel
Almuerzo
Ensalada de pepinoPechuga de pollo a la plancha con patata hervidaFruta variada o zumo de frutasYogur desnatado
Cena
Berenjena salteada o al hornoQueso bajo en grasaFruta
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Tu cuerpo tiende a ser complaciente con el aporte nutritivo de todos los alimentos, así que seguramente tus antojos son por igual dulces y salados.
Disfruta de las ventajas de estar en el medio, es la dieta más fácil porque puedes comer la misma cantidad de proteínas y grasas que de carbohidratos.
Posible dieta ideal?
33 % de proteínas, 33 % de grasas y el restante 33 % de carbohidratos.
Recuerda consumir proteínas en todas las comidas porque te hará bajar peso y estilizar tu figura cuando lo necesites. Cuida la variedad porque puedes y debes comer de todo y recuerda que hay que hacer 5 comidas al día.
Existen dos categorías de tipo mixto:
- Los tipo mixto verdadero que no tienen predominancia de tipo proteína ni de carbohidrato. Los tipos mixtos verdaderos suelen tener apetitos normales, tienen hambre a la hora del almuerzo o de la cena pero no entre horas.
- Los tipo mixto relativo que pueden tener un poco de todo e ir cambiando de tipo según el momento de la vida, la edad, actividad física, etc. Los tipos mixtos relativos pueden tener un hambre voraz un día y otro pasarse por lo alto lo de comer.
El tipo metabolico mixto no tienen tendencia a engordar fácil o tener problemas de peso extra acumulado.
En general pueden comer de todo y deben hacerlo para estar en su peso y mantener la silueta y la salud.
Si necesitas adelgazar, olvídate de las dietas extremas, dietas relampago o hipocaloricas. Necesitas un poco de todo y si tu dieta no está equilibrada tendrás problemas de salud.
A evitar si tienes metabolismo mixto y quieres bajar algunos kilos:
- Cafeína. No conviene abusar y es mejor que sea té o café de origen orgánico. Debes tomar la cafeína con proteínas para equilibrar y no sobrecargar las glándulas que intervienen en la producción de energía.
- Zumos de fruta. Tienen demasiado azúcar y no aportan fibra lo que en los tipos mixtos provoca que se almacene la grasa.
- Azúcar blanco. Con moderación y cuidando las comidas procesadas y elaboradas con azúcares añadidos.