Este tiramisú es de los mas ricos que he comido, nunca me han gustado mas las fresas que tomándolas de este modo.
La receta es la mas sencilla que hay, la pueden tomar grandes y pequeños porque no lleva alcohol pero si alguno quiere añadir un poco de cointreau en el preparado para mojar las galletas tambien sale deliciosa.
Para el reto Color y sabor de temporada había que hacer alguna receta que llevara fresas o por el contrario hacer otra con guisantes pero esta receta la tenía pendiente desde hace un tiempo por la curiosidad de como hacerla y si quedaría bien y garantizo que la haré siempre que pueda porque lo vale, que contenta estoy...
Con estas proporciones salieron 6 vasos bien llenos, depende de la proporción que se quiera añadir a los vasos saldrá mas cantidad o menos, pero si se hace en un molde familiar estas medidas son perfectas.
Tiramisú de fresas
Ingredientes:
200 ml de nata líquida.500 gr de fresas frescas.200 gr de azúcar panela.250 gr de mascarpone.1 cucharadita de vainilla.1 paquete de bizcochos o galletas (yo sin gluten).1 cucharadita de sirope de fresa.200 ml de leche.
Licor de cointreau, ron ... (opcional)
Para decorar:
Fresas.1 cucharada de cacao puro en polvo.Elaboración:
Se limpian las fresas quitando el tallo y el centro.Se ponen en un bol junto al azúcar moreno.
Se baten bien con la batidora hasta que quede muy fino.
Se añade la crema mascarpone y se sigue batiendo.
Se incorpora la vainilla y se reserva.
Se monta la nata hasta que forme picos pero sin pasarnos que no se corte.
Se añade el preparado de fresas a la nata poco a poco mientras se mezcla hasta que esté homogéneo.
Para mojar las galletas ponemos la leche con el sirope de fresas y mezclamos bien. Si se quiere añadir algún licor ahora es el momento.
Mojamos las galletas y las ponemos en los vasos, a continuación unas 2 cucharadas de la crema de fresas y así alternativamente las veces que queramos acabando con la capa de crema.
Se decora con un poco de cacao en polvo y las fresas al gusto.
Se reserva en la nevera hasta el momento de tomarlo.
Nos vemos en el próximo reto de: