Ingredientes:
400gr. Maltitol o xilitol
200gr. agua
10 yemas
1 huevo
Ppreparación:
Colocar la paleta mezcladora para hacer el almíbar y poner el maltitol o xilitol y el agua 7 minutos, 120º v. 2, enfriar el almíbar y una vez frio untar los moldes. Limpiar la jarra colocar la paleta mezcladora y poner las yemas y el huevo 15 segundos, v.3. Agregar el almíbar en hilo (muy poco a poco) por el bocal y con la maquina en marcha a v. 2, introducir la mezcla en los moldes untados y cocerlos al baño maría. Yo los hago pequeños y los he tenido que dejar 40 minutos, aunque dependerá de cada horno, ir controlando hasta que estén cuajados.
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