La torta dulce de León es una especialidad de amplia tradición en esta provincia Castellano-Leonesa
que se puede encontrar con facilidad en la mayoría de panaderías rurales.
Se presenta siempre con este aspecto plano y dorado,
cubierto azúcar y agujeros, que a su vez, se rellenan con un buen aceite de oliva virgen.
Una receta sencilla y rica y una buena opción para comenzar el día :-)
- Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica.
- Dejar levar hasta que doble su volumen.
- Una vez que haya levado, poner sobre la mesa de trabajo enharinada y extender con las manos, dándole una forma redondeada y apretar la masa con los dedos, para que queden unos pequeños agujeros.
- Dejar levar de nuevo hasta que doble su volumen.
- Una vez que haya levado, regar con un buen aceite de oliva virgen procurando que los agujeros queden bien impregnados del aceite.
- Espolvorear con el azúcar y meter en horno precalentado a 220º unos 15 minutos o hasta ver que ya tiene un bonito tono dorado.
- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.