Para el bizcocho usé la misma receta del ponqué de vainilla y chocolate que publiqué entre mis primeras entradas, que es con el que siempre la he hecho! Espero que les guste
Bizcocho
- 175gr de Margarina
- 250gr de azúcar
- 250gr de harina leudante
- 1 cdta de vainilla
- 5 Huevos separados
- 1cdta de salt
- 1 cdta de polvo de hornear
- ½ taza de leche
Marmoleado
- 1 taza de leche
- 5 cucharadas colmadas de cacao puro en polvo
- 3 cucharadas de azúcar
Preparación:
Bizcocho:
Se bate muy bien la margarina unos 5 min, luego agregamos poco a poco el azúcar , vainilla y sal y batimos muy bien hasta que la margarina se torne de un color blanco y aspecto cremoso. Se agregan las amarillas de huevo una a una. Mezclamos la harina con el polvo de hornear y la agregamos a la mezcla anterior alternando con la leche (es recomendable bajar un poco la velocidad de la batidora para evitar hacer un desastre
Aparte llevamos las claras a punto de suspiro/nieve, y se la agregamos a la mezcla anterior poco a poco, mezclándola con una espátula o cuchara de madera.
Marmoleado:
En una olla, a fuego mediano colocamos la leche con el azúcar y el cacao y mezclamos muy bien durante un par de minutos, este chocolate deberá tener una consistencia bastante espesa. Retiramos del fuego y dejamos reposar. (esto lo podemos hacer incluso antes de empezar a batir la torta y así estará al frío al momento de tener que mezclarlo).
Tomamos aproximadamente la mitad de la preparación de torta que ya hemos batido, y la mezclamos muy bien con el chocolate.
Ahora, tendremos una porción de mezcla de vainilla y otra porción de mezcla de chocolate.
En un molde enmantequillado y enharinado vamos colocando alternadamente y de forma desorganizada, en pequeños hilos ambas preparaciones de torta (así es el marmoleado, y así quedará más bonita cuando la piquemos).
El horno precalentado colocamos la torta y horneamos por unos 40min a 300ºC
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