Hoy te dejo una receta super sencilla para preparar una tortilla vegetal, sin huevos. Una manera para consumir más vegetales.
Ingredientes
Un manojo de acelgas cocinadas al vapor
Dos cucharadas de harina de garbanzos
8 cucharadas de agua mineral
Aceite de oliva
Ajo en polvo
Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración
Rehogar las acelgas con el ajo y una pizca de sal y pimienta. Mientras tanto prepara el huevo vegetal.
Añade a 2 cucharadas de harina de garbanzo, 8 cucharadas de agua mineral y mezcla muy muy bien.
Añade una pizca de sal.
Cuando las acelgas están hechas, las añades al huevo y lo mezclas bien.
Es el momento de cuajar la tortilla en el fuego.
Pones la mezcla en la sartén y doras unos 4-5 minutos por lado.
Et voilà!
Te dejo un vídeo con el paso a paso.
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Gracias por leerme ...