TORTILLAS KETO (de Linaza)

Son muy fáciles de hacer y con solo 4 ingredientes: linaza, agua, aceite y sal!!

1 taza de harina de linaza DORADA (está es la clave para que no tengan sabor amargo) 1/2 o 3/4 taza de agua (tienes que ir midiendo la consistencia de la masa para que no quede muy líquida o pegajosa) 1 cucharada de aceite de oliva

Mezclar ingredientes secos, luego incorporar los líquidos y formar una masa homogénea (es pegajosa al inicio, al enfriar es mucho más manejable)

Llevar la masa al refrigerador por unos 20 minutos envuelta en papel film.

Dividir en partes iguales, yo he hecho unas 6.

Formar las tortillas de la manera que prefieras o puedas(con prensa de tortillas, rodillo y papel encerado, etc)

Poner la masa en una sartén a fuego medio-bajo y dejar cocer 1-2 minutos por lado (tiempo aprox)

Dejar enfriar y reposar las tortillas en un lienzo de tela.

Guardar en el refrigerador si no se van a consumir en el momento.