Me cuenta que cada vez que las prepara tiene el éxito asegurado entre grandes y pequeños y yo puedo dar fé de ello, ya que cuando las hice en casa, para el desayuno de un domingo, fueron vistas y no vistas. Usamos sirope de chocolate y otras las hicimos con mermelada de arándanos, no me inclino por ninguna porque estaban verdaderamente riquisimas todas.
INGREDIENTES:
- 2 vasos de harina (la medida del vaso de nocilla)
- 1 y 1/2 de leche entera
- 2 cucharadas de levadura (15 gr. mas o menos yo le eché un sobre)
- 2 huevos
- 20 gr. de mantequilla derretida
- 4 cucharadas (soperas) de azúcar
- 1 cucharilla (café) de sal
PREPARACIÓN:
En un recipiente grande mezclamos los ingredientes secos (harina, levadura, azúcar y sal)
1.-En otro recipiente mezclamos la leche, los huevos y la mantequilla, hasta que se integren bien todos los ingredientes. Incorporamos poco a poco la mezcla seca y vamos batiendo enérgicamente para que no queden grumos. Dejamos reposar un minuto o dos.
2.-Calentamos una plancha o una sartén. La untamos en un poco en aceite o mantequilla y vamos echando la masa (la forma redonda la coge sola).
3.-Cuando veamos que las burbujitas que se forman empiezan a romper es cuando procedemos a darle la vuelta, esperamos unos segundos y retiramos.
También las podemos usar tanto para dulce como salado. Además podemos conservarlas en un tupper y tan sólo con calentarlas 5 segundos en el microondas están como recién hechas. Así que no hay escusa para probarlas.
Otra idea es hacer una tarta de tortitas, donde podemos intercalar nocilla, chocolate, mermelada, nata.........lo que se nos ocurra.
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