Ya ha pasado otro mes y volvemos con el reto de Tía Alía. Esta vez de la mano de Begoña y su blog Las Recetas de Marichu y las mías.
En esta ocasión me he decantado por la receta salada porque me vino la idea de convertir estos bollitos extremeños en tosta, ya sabéis, lo mío son las tapas y me pareció muy buena idea hacer una tosta especial, con sabores de casa, de toda la vida, al final nos hemos quedado con ganas de más ¡¡¡todos queríamos repetir!!! no os hacéis una idea pero las dos ultimas las hemos compartido entre los cuatro que somos en casa y ha sido un tanto complicado hacer equitativamente el reparto. No dejéis de probarlas son espectaculares.
Ingredientes:6 rebanadas de pan6 lonchas de jamón de york medianas2 huevos 50 gr. de chorizo 2 dientes de ajo200 ml de caldo de cocido20 gr de harina15 gr de mantequilla Nuez moscadaSal y pimientaAceite de oliva virgen extraperejil picado
Tostamos las rebanadas de pan y las reservamos. En un recipiente ponemos la mantequila, añadimos la harina, movemos para que se tueste un poco y vamos añadiendo el caldo, salpimentamos y agregamos nuez moscada al gusto. Ya tenemos hecha la bechamel. Batimos los huevos y agregamos el chorizo y los dientes de ajo muy picaditos, hacemos 6 tortillas del tamaño de la tosta aproximadamente.Montamos la tosta regando cada una de ellas con aceite de oliva virgen extra. Colocamos sobre cada tosta una loncha de jamón de york, por encima del jamón una cucharada de bechamel y sobre esta la tortilla de chorizo y decoramos con perejil.
Que lo disfrutéis!!!
ANN