- Entre estos trucos para cocinar está el cómo aliñar una ensalada, en una cocina saludable para salir de la rutina del limón, sal, aceite y/o vinagre, por otros condimentos y acompañamientos que nos renueven los sabores como por ejemplo jengibre, mostaza, huevo picado, cilantro, orégano, queso azul, albahaca y otros. Para los aliños que queramos que sepan agridulces podemos añadir miel, zumo de naranja, leche de coco, y además a las ensaladas podemos añadir por encima unas semillas de sésamo, de girasol o de calabaza, es muy sabroso y queda muy decorativo. Ademas de otros trucos de cocina- En casos de intolerancia a la leche de vaca o simplemente por cambiar y por alternar con productos más naturales, podemos elegir leches vegetales o incluso hacerlas directamente en casa por nosotros, una leche de almendra es ideal. Se dejan en remojo unas 15 almendras hasta que se ablanden y se desprendan las cascaras, en caso de que no se desprendan se puede raspar y sale fácil, luego las trituramos con medio litro de agua mineral y se filtra con un colador limpio y seco, esta leche es rica en potasio, calcio, fosforo, es energética y no tiene colesterol.- El aceite de lino nos aporta vitaminas A y E, es una de las principales fuentes de omega 3, ayuda a reducir el colesterol y combate el estreñimiento.- Para añadirle un sabor exótico y un color amarillo apetitoso, al arroz, al mijo, al trigo o a la quínoa podemos introducción en la cocción una especie hindú llamada cúrcuma.-Para elaborar en una cocina sana espumas, helados, flanes, budines dulces o salados, y que queden espesos podemos usar el agar que es un sucedáneo de la gelatina, y al ser un producto de origen animal actúa como espesante y estabilizante, son trucos para cocinar en casa como lo harían los mismos profesionales de un restaurante. Mas trucos de cocina