Siempre son bien recibidas las t 125 gr. de chocolate blanco200 gr. de mascarpone1 c/c de café instantáneo5 neules o barquillos (unos 30 gr.)2-3 c/s colmadas de cacao puro en polvoPicar las neules o barquillos muy pequeños.Trocear el chocolate blanco y fundirlo en el microondas a intervalos cortos de tiempo, remover.En un recipiente poner el mascarpone, el café instantáneo, el chocolate fundido y batirlo con unas varillas.Añadir las neules y mezclar bien.Guardar en la nevera tapado con film unas 4 horas para que se solidifique.Formar bolas pequeñas, rebozarlas con cacao puro y guardarlas de nuevo en la nevera hasta el momento de servir.: El ** Las ** El tamaño de las ** Al calor de las manos la masa de las trufas se va quedando blanda, así que lo mejor es sacar la mitad y reservar el resto en la nevera mientras dais forma a unas cuantas.** Una vez hechas poner en la nevera, separadas, una media hora para que se endurezcan de nuevo, luego ya guardarlas en una caja o recipiente con tapa.** La cantidad de trufas será en función del tamaño de las mismas.** c/c = cucharadita de las de café** c/s = cucharadas soperas rufas, si es que os gusta el chocolate claro, pero estas tiene un par de ingredientes que las hacen un poco diferentes, están elaboradas con queso
chocolate blanco y llevan barquillos o neules. chocolate se puede fundir al baño maría o bien en el microondas, en este caso vigilar no se os queme, conectar el aparato a media potencia y a intervalos cortos de tiempo, hasta que veáis que está blando y se remueve para que quede una masa fina. neules se pueden picar en una bolsa, es más limpio y rápido trufas a vuestro gusto, pero mejor que sean tirando a pequeñas, de unos 10 gr. de bocado .
** La receta es de
(aquí)
Ingredientes para unas 25-30 unidades:
NOTA Les receptes del Miquel , con mis variaciones.