La mayoría de las veces no comemos verduras, comemos plástico... es por eso que muchas personas han empezado a organizarse y forman cooperativas o grupos de consumo, para comprar directamente a productores esos vegetales auténticos, pequeñas empresas que cuidan la calidad del producto y que nos permiten un control más directo sobre nuestro alimento, algunos ejemplos ya con solera son el BAH, en Madrid (bajo el asfalto está la huerta) entre otros... otros optan, si se lo pueden permitir, por cultivan su propio huerto... pero muchas veces estás iniciativas tienen pequeños inconvenientes como la falta de experiencia en el caso del autoconsumo o de no poder elegir lo que queremos recibir en el pedido cuando las huertas son compartidas o se compra a productores...