400 gr chocolate blanco65 gr manteca de cerdo20 gr arroz inflado12 frambuesas1 cucharada de mermelada de frambuesa
Ponemos la manteca en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura 70º y velocidad 2. Comprobamos que se ha fundido, si no es así, programamos 1 minuto más, a la misma temperatura y velocidad.Añadimos el chocolate blanco en trozos y programamos 2 minutos, temperatura 50º y velocidad 4. Comprobamos que está fundido y si no es así, programamos 30 segundos más, a la misma temperatura y velocidad.Añadimos los cereales de arroz y mezclamos con la espátula, vertemos la mitad de la mezcla en el molde, repartimos las frambuesas y la mermelada por la mezcla y echamos el resto de la crema. Guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.