El marco elegido es su propio jardín o bien el jardín de alguno de los sitios espectaculares que se alquilan para este tipo de evento.
Decoración
Las mesas pueden ser rectangulares o bien redondas, siendo estas últimas las más elegidas (a mi parecer quedan más bonitas y son más prácticas, pues en una mesa redonda todos/as pueden hablar entre sí).
Igual ocurre con la mesa presidencial, puede ser rectangular o redonda, independientemente de la que se haya elegido para los invitados. Aunque a muchos novios les gusta presidir el banquete con una rectangular (incluso en alto), pienso que queda más moderno una redonda en el centro de todas las mesas y por otro lado , es la única manera que los novios y compañeros de mesa puedan hablar entre ellos.Ultimamente observo que los invitados a esta mesa presidencial, son amigos/as de los novios y no familiares directos como tradicionalmente se hacía ( más práctico, si los padres están separados).Las mesas se suelen distribuir, como ya he dicho en el centro la presidencial y a partir de ella, rodeándola los familiares más próximos y más alejados , los amigos.Las mesas se visten con mantel (hasta el suelo) y cubremantel. Se puede elegir múltiples colores y motivos. Las sillas también vestidas, normalmente del color del mantel o bien del cubremantel, con opción de algún prendido (lazo, ramillete flores,...).En el centro de la mesa, una decoración floral. Ahora se lleva mucho cristal-agua-flores-vela (si es de noche la celebración), Es importante que el centro floral o bien sea bajo o bien suficientemente alto, para que no entorpezca la visión entre comensales.En cuanto a la mise en place de la mesa (distribución de la mesa), la explicaré detenidamente en otro post.
Aperitivo
Es una de las partes que más gusta a los invitados, pues les da la oportunidad de saludarse a todos, mientras esperan a los novios. Suele ser abundante, aunque no debe alargarse más de media - tres cuartos de hora, pues la gente empieza a cansarse , sobre todos los mayores, y además la mayoría llega un momento que deja de comer aperitivos, para reservarse para el menú.
El menú puede tener muchas variantes, aunque he constatado que al final se inclinan siempre por platos más o menos tradicionales con algún toque de innovación, pues intentan siempre que guste a la mayoría de los invitados. (en esto en parte tienen razón, pues me acuerdo de una boda hace bastante tiempo en la que eligieron tartar de salmón , plato exquisito pero no para todos los paladares, y , la verdad que muchos vinieron sin tocar a la cocina)..recomiendo cuatro platos: Crema- ensalada- carne-postre o pescado- sorbete -carne-postre. también recomiendo que vengan emplatados de cocina, ya que la decoración del plato será mucho más bonita que si sirven a la inglesa (directo desde la bandeja al plato en la mesa).En cuanto al postre, la tendencia es servir postres individuales y si se quiere hacer corte de tarta, hacer un corte simbólico de una tarta no muy grande. Para estas ocasiones las tartas de fondant con decoraciones personalizadas, son ideales.
Cuando se contrata barra libre de al menos tres horas, se suele ofrecer una recena. Me inclino más por una recena salada como caldito y molletitos de pringá, pues la grasa que contiene absorbe mejor el alcohol que los dulces, aunque se ha puesto de moda las fuentes de chocolate y buffet de golosinas.
El servicio