La mayoría de las personas saben el famoso dicho de Ben Franklin "Una manzana al día mantiene al médico alejado". En la época de Ben Franklin, por supuesto, que acaba de menos desplomes y aplicaciones de sanguijuelas.
Benjamin Franklin, el estadounidense famoso representado en el billete de $ 100, tiene una influencia duradera en la cultura americana. No sólo Franklin contribuyen a la redacción de la Declaración de Independencia y ayudar a los revolucionarios americanos reciben ayuda de Francia, que también acuñó muchas de las expresiones más comunes en el idioma Inglés, ya que se habla en los Estados Unidos.
Por ejemplo, Almanaque del pobre Richard Franklin popularizó docenas de refranes, incluyendo:
"Temprano a la cama y levantarse temprano, hace a un hombre sano, rico y sabio."
"Comer para vivir, no vivir para comer."
"Tres pueden guardar un secreto si dos son muertos."
También, "Una manzana al día mantiene al médico alejado".
¿Una manzana al día realmente mantiene alejado al médico?
Cerca de 250 años después de Benjamin Franklin popularizó la expresión, un equipo de médicos que publican sus hallazgos en la revista New England Journal of Medicine echó un vistazo más de cerca a la relación entre el consumo de manzana y los resultados de salud y encontró algunas conexiones interesantes, pero no pudieron probar el viejo adagio.
Separando La Realidad De Folksy De Ficción
Dr. Michael Davis de la Escuela de Medicina de Dartmouth y sus colegas tomaron una mirada más profunda a los datos de la encuesta de 2007-2008 y 2009-2010 de Nacional de Salud y Nutrición para ver si había algunas verdades verificables sobre la utilidad de las manzanas en la dieta para mantenimiento de la salud. Resultó que de las 8.399 personas que completaron la encuesta, la friolera de 7.646 encuestados informaron que no comieron una manzana todos los días. Sólo una pequeña fracción de las personas que respondieron a la encuesta, 753 en total, informó que comían al menos una pequeña manzana todos los días. Davis y su equipo indican diferencias hallazgo entre las 753 comedores de manzana y el 7646 que no lo eran.
El equipo de investigación no encontró ningún efecto mágicos de comer Granny Smiths o Red de Roma o Fujis o cualquier otro tipo de manzana en la salud general.
Los datos del estudio no encontró que los comedores de manzana diarias tenían menos probabilidades de haber visto a un profesional de salud mental en los últimos 30 días antes de contestar la encuesta, o que eran más capaces de evitar una estancia en el hospital durante la noche. Un primer paso en los datos se encontró que los comedores de manzana fueron más altamente educados, más probabilidades de ser miembros de minorías raciales en grupo, e incluso cinco por ciento menos probabilidades de haber hecho una cita médica en los últimos años, pero la diferencia no fue estadísticamente significativa.
"Nuestros hallazgos podrían poner en peligro la veracidad de este adagio tiempo usado (pero a prueba de tiempo no). Estimamos que en los Estados Unidos, el equivalente a 26,9 millones de manzanas pequeñas se comen a diario por casi 20 millones de consumidores de manzana adulto," el Dr. Davis y sus co-autores. "Mientras que la dirección de las asociaciones que hemos observado es compatible con la superioridad de los comedores de manzana más de los que no comen manzanas a evitar el uso de los servicios de salud, estas diferencias carecían en gran medida la significación estadística."
¿Comer manzanas lleva a gastar menos en la medicación?
Sin embargo, los comedores de manzanas regulares tenía una ventaja sobre las personas que no disfrutan de ellos todos los días. Las 753 personas que informaron disfrutando de la fruta todos los días gastó un promedio de $ 228 al año menos en medicamentos. Una manzana al día puede no mantener la doctor ausente (o, ih del siglo XXI, que sea menos necesario ir al médico), pero comer las manzanas al día parece desalentar los viajes al farmacéutico, o "Una manzana al día mantiene al farmacéutico de distancia."
¿Por qué las manzanas realmente son buenas para usted?
Vale la pena señalar que, aunque la manzana al día los investigadores presentaron datos serios, basados en la evidencia, que publicaron su artículo justo antes del Día de los Inocentes. Los buenos médicos estaban teniendo un poco de diversión con nosotros. El valor de manzanas en la dieta está en realidad muy bien establecido. Estas son sólo algunas de las razones que usted debe comer manzanas tan a menudo como sea posible, dos veces al día, no es demasiado a menudo si usted come manzanas pequeñas.
- Manzanas combaten las alergias. Cáscaras de manzana son especialmente buenas fuentes de una sustancia química llamada quercetina. Estructuralmente, la molécula de quercetina se asemeja a un antihistamínico común. Comer sólo una manzana de una semana, en un estudio realizado en Escocia, reduce el riesgo de reacciones alérgicas y el asma.
- Manzanas activan el hígado. Todos sabemos que el jarabe de maíz de alta fructosa provoca numerosos problemas de salud. La pequeña cantidad de fructosa en una manzana, sin embargo, en realidad aumenta la capacidad del hígado para hacer frente a los azúcares de modo que menos se almacenan como grasa. Hay un límite a la cantidad de fructosa es útil, unos 25 gramos al día, o el equivalente a dos manzanas, si usted no come cualquier producto que contenga jarabe de maíz de alta fructosa en absoluto.
- Las manzanas pueden reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. Un estudio de más de 9.000 personas por la Universidad de Cornell encontró que las personas que comían la mayor cantidad de manzanas durante un período de 28 años tenían el menor riesgo de accidente cerebrovascular.
- Las manzanas pueden reducir el riesgo de demencia. La quercetina en las manzanas también parece reducir la inflamación en el cerebro, lo que reduce las complicaciones causadas por proteínas enredadas que las neuronas de la capa como el cerebro envejece.
- Manzanas hacen un menor de colesterol en las personas obesas. Los estudios de laboratorio con animales y estudios preliminares con humanos encuentran que comer una manzana al día reduce el colesterol total y el colesterol LDL cuando son altos, pero no cuando son normales o bajos.
- Las manzanas pueden reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular. Un estudio de la Universidad de Oxford encontró que las personas que por lo menos tres porciones de manzanas a la semana tenían un riesgo menor de desarrollar enfermedad cardíaca que las personas que tomaron estatinas para reducir el colesterol. El Servicio Nacional de Salud del Reino Unido estima que persuadir a los británicos mayores de 50 a comer manzanas podrían ahorrar cerca de 10.000 vidas al año. Las mujeres que comen manzanas al día, de acuerdo con otro estudio, tienen un riesgo 13 a 22 por ciento menor de desarrollar enfermedades del corazón.
- Para las mujeres, las manzanas y las peras () reducen el riesgo de cáncer de pulmón. Muy pocas verduras parecen reducir el riesgo de cáncer de pulmón, ya sea en las mujeres. Una sola porción de manzanas o peras al día, sin embargo, reduce el riesgo de cáncer de pulmón en las mujeres. Comer dos porciones de manzanas o peras con cualquiera de toronja o de cebolla al día redujo el riesgo de cáncer de pulmón en mujeres de 40 a 50 por ciento. Un efecto simlar no se observó para los hombres.
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Tanto para hombres y mujeres, las manzanas contienen sustancias químicas que pueden reducir la proliferación de la mayoría de las formas de cáncer, el proceso que hace que una sola célula del cáncer de crecer en un tumor.
Una manzana es una gran fuente de antioxidantes. Una sola manzana sólo contiene alrededor de 6 mg de vitamina C. Sin embargo, el poder antioxidante total de una manzana equivale a alrededor de 1.500 mg de vitamina C, sólo en una variedad de formas que pueden realizar una variedad de funciones en el cuerpo humano.
Las manzanas son de bajo costo, que están disponibles en la mayoría del mundo, y saben muy bien. Una manzana al día puede no mantener alejado al médico, pero puede mejorar su salud.