Impresionantes, estos vasitos de crema de queso con coulis de cerezas y galletas chiquilin. Si os ocurre como a mi, que os regalan cajas de cerezas y no sabéis que hacer, acordaros de estos vasitos de crema de queso con coulis de cerezas y galletas chiquilin, van a flipar...
¿ No os pasa a veces que tomáis la fruta natural, en zumos, mermelada, clafoutis, salsa, tiramisú, bizcochos y se os acaban las ideas? pues eso me ha ocurrido, así es que cotilleando libros y la web me llamó la atención esta receta de vasitos de crema de queso con coulis de cerezas y galletas de chiquilin, eso sí un poco cambiada o a mi manera. Os dejo con los ingredientes y la elaboración que es fácil, rápida y deliciosa...
Ingredientes para Vasitos de crema de queso con coulis de cereza y galletas chiquilin : 4 p.
100 gr. de queso crema2 cucharadas soperas de azúcar moreno, panela o blanca5 ml de aroma de vainilla1 yogur natural
200 ml de nata montada 1 cucharada que azucar glace ( impalpable)
300 gr. de cerezas1 cucharada de azúcar de caña integral o panela100 ml de agua
galletas chiquilin
Elaboración de los vasitos de crema de queso con coulis de cereza y galletas chiquilin:
Lavamos las cerezas para hacer el coulis y les quitamos el hueso, las ponemos en un recipiente con el agua y el azúcar de caña y las dejamos cocer 10 minutos.Triturar y reservar hasta que se enfríe.Batimos el queso crema con el azúcar, el aroma de vainilla y el yogur hasta conseguir una mezcla homogénea y reservamos.Montamos la nata ( debe estar muy fría para que monte bien) y el azúcar glace y una vez montada la mezclamos con movimientos envolventes con la mezcla de queso y yogur. Distribuimos la mezcla entre los vasitos y por encima ponemos el coulis de cerezas.Decoramos con migas de galletas chiquilin que habremos machacado con anterioridad.
Si queréis ver el modelo de vasito que he usado pinchar aquí.Fuente: Cocinando con neus
¡¡¡ Que lo disfrutéis !!!
ANN