LOS CONTRAS Y LOS PROS DE ESTA NUEVA TENDENCIA
El veganismo es una tendencia que tiene cada vez más adeptos, a pesar de que muchas veces se confunde con vegetarianismo, y puede parecer únicamente una dieta en la que se evitan los alimentos de origen animal, se trata de algo más.El vegano, además de seguir una dieta vegetariana estricta, ya que no consumen ningún derivado de origen animal, siguen una filosofía que se extiende a otra áreas de sus vidas. Se oponen al uso de productos de origen animal basándose en la premisa de que la captura o la cría industrial de animales además de ser perjudicial para el medio ambiente, es insostenible.
¿QUÉ COME UN VEGANO? Ya sea por salud o por la defensa de los derechos de los animales, el número de seguidores de esta dieta es cada vez más nutrido.
- Alimentos permitidos. Además de las frutas frescas y los vegetales, un régimen vegano puede incluir platos preparados a base de cereales, pasta, pan, patatas, legumbres, arroz, soja, frutos secos...- Alimentos prohibidos. Aparte de la carne y el pescado, los veganos no pueden incluir en su alimentación la leche o sus derivados: yogur, queso..., ni la miel o los huevos. PROTEÍNAS ESPECIALESLos regímenes veganos pueden incluir platos a base de proteínas vegetales texturizadas que provienen de los granos de soja. Aportan vitaminas y minerales como potasio, fósforo, hierro, calcio o magnesio. Poseen además un alto contenido de proteínas y es una excelente alternativa a la carne.
VENTAJAS E INCONVENIENTES DE LA DIETA VEGANA
- DIETA LIBRE DE TOXINAS: La fibra vitaminas, minerales y antioxidantes que proporcionan los vegetales son mayores que los encontrados en los productos de origen animal, que en ocasiones suelen tener un elevado número de toxinas y grasas perjudiciales. - REGULA EL COLESTEROL: Los alimentos que se incluyen en la dieta vegana permiten una ingesta de colesterol muy escasa. Esto ayuda a prevenir ciertas enfermedades y a que nuestro corazón funcione correctamente.
- CARENCIA DE NUTRIENTES: Una dieta de este tipo puede implicar la carencia de nutrientes presentes en la carne, para evitarlo es necesario tomar suplementos alimenticios. - APARICIÓN DE ENFERMEDADES: Debido a la falta de determinados minerales y vitaminas, se podrían llegar a desarrollar anemia u osteoporosis.
LAS OPCIONES VEGANAS DEL JARDÍN SB
En el Jardín de Salvador Bachiller, ofrecemos opciones naturales y saludables dentro de nuestro menú:ZUMOS DETOX DE REMOLACHA Y PEPINO
GAZPACHO DE FRESA Y TABULÉ DE QUINOA ECOLÓGICA CON VEGETALES