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Fue todo tan rápido, que no me dio tiempo…
Ingredientes
- 1 melón
- 2 puerros
- 2 patatas
- 1 litro de caldo de pollo
- 1/2 cebolla
- 100 ml de nata líquida
- Aceite oliva
- Sal
Preparación
Pelar y quitar las semillas del melón con una ayuda de una cuchara. Hacer dos bolitas de melón por comensal y el resto trocearlo.
Limpiar y trocear los puerros, la cebolla y las patatas.
Sofreír los puerros y la cebolla a fuego medio, vigilando que no cojan color. Posteriormente, incorporar las patatas y
el melón, remover y rehogarlos un par de minutos. Cubrir con el caldo y dejar cocer durante 20 minutos.
A continuación añadir la nata, y cuando vuelva a empezar e hervir, apartarlo del fuego.
Triturar y rectificar de sal.
Servir bien fría, acompañada con una brocheta compuesta por dos bolitas de melón y 1/2 loncha de jamón o cecina enrollada.
El mismo proceso se podría hacer con la Thermomix.