Pelar, despepitar y cortar a dados pequeñoslos tomates. Introducirlos en un recipiente con los ajos picaditos, la sal, el vinagrey el aceite. Remover bien para que se hermanen todos los ingredientes.
Reservar en la nevera hasta unos minutos antes de servir y añadir un poco de perejil picado.
NOTA: Las cantidades son orientativas, se trata de una “salsa” líquida con tropezones ** Hace tiempo me compré un pelador que especificaba que era para melocotones pero yo lo pelo todo con él y para los tomates va fenomenal, no hay que estar escaldando y enfriando , ni tampoco perder mucha carne si se pelan con el cuchillo. ** Se pueden poner todos los ingredientes dentro de un tarro, se cierra con la rosca y se agita como si de un cocktail se tratara, se guarda así hasta el momento de comer en que una vezmezclado de nuevo, se vierte en una salsera. ** c/s = cucharada sopera Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten