La leche de almendras nos gusta mucho en casa, porque no hay que añadirle nada para saborizar, ya que ya tiene ese rico sabor a almendras, y no necesita ningún endulzante. Además contiene muchas propiedad beneficiosas para nuestra salud. Rica en calcio y potasio, gracias a su alto contenido en fibra, nos ayuda a mejorar el aparato digestivo. Además, si os animaís, podeís hacer vuestra propia leche de almendras casera, sólo necesitais almendras y agua.
800 ml leche de almendras1 yogur de soja2 cucharadas de leche en polvo sin lactosa2 cucharadas de miel
Mezclamos todos los ingredientes a fuego medio en un cazo, cuando estan todos los ingredientes integrados, y la mezcla esté semi caliente, sin que haya hervido, llenamos los vasitos con ella, colocamos en la yogurtera y dejamos cuajar durante 8 horas. Pasado ese tiempo, sacamos los vasos, los tapamos y los dejamos en el frigorifico durante 4 horas mínimo, antes de consumir.