Este mes contamos con una anfitriona de lujo, mi querida Marisa del blog Thermofan, que tardó segundo y medio en aceptar la propuesta y en mandarme sus recetas para este mes, una vez recibido nuestro libro viajero. ¡Madre mía que rapidez! Y, por primera vez en el reto, tenemos como propuesta salada un acompañamiento o contorno, lo cual la hace si cabe aún más especial.
¡La receta no puede ser más sencilla! Yo la he utilizado para acompañar un salmón a la plancha, una cena de lujo sin ninguna duda.
Ingredientes: 2 calabacines; aceite; sal; pimienta; nuez moscada; orégano fresco; 1 diente ajo.
Preparación: Cortar los extremos de los calabacines y pelarlos. Lavarlos bien y cortarlos en daditos.
En una sartén poner 3-4 cucharadas de aceite y sofreír los calabacines primero a fuego vivo durante 5 minutos, moviendo frecuentemente. Después bajar el fuego, tapar y continuar rehogando durante unos 20 minutos. Salpimentar al gusto y añadir una pizca de nuez moscada.
En el momento de servir espolvorear con orégano fresco picado y un diente de ajo picadito.
Marisa ha elegido este mes uno de los platos más genuinos de la tradición culinaria de Sicilia, región que volvemos a visitar y cuya capital es Palermo y quien da nombre a este plato sencillo pero delicioso.
Como siempre, os dejo la receta original que he seguido casi al piel de la letra...salvo en el orégano fresco que me atraía más.
Y ahora vamos con las propuestas de mis queridísimas participantes que no se pierden una para demostrar sus habilidades culinarias. ¡GRACIAS!
¡Menudo recopilarorio este mes! ¡Me encanta! Y que sepáis que mañana hay más pero dulce. Por cierto...cada participación suma puntos jijijijiji...y hasta aquí puedo leer...