Almondigas con alcachofas y moixarnons

Esta receta es de mi madre, siempre la hacía encasa a nosotros nos encanta
INGREDIENTES:
Carne picada mixta
Pan remojado con leche
3 ajitos picaditos
Perejil picado con leche
2 huevos

5 patatas
Una cebolla
4 zanahorias
100 gr de moixarnons
2 huevos duros
4 tomates rallados
2 vasos de vino blanco
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Una picada
ELABORACION:

ELABORACION DE LAS PELOTAS:
Primero pondremos la carne picada en un bol, con el pan remojado y previamente escurrido de la leche. Añadiremos sal pimienta, perejil picado ajos picados y dos huevos, mezclamos todo bien e iremos haciendo bolitas y las pasaremos por .Harina y  en una sartén con abundante aceite las iremos friéndolas y reservarlas.
En una cazuela añadiremos aceite de la sartén donde hemos frito las albóndigas añadiremos la zanahoria la cebolla lo las pocharemos un poco añadiremos el tomate rallado. Y cuando ya este cocido añadiremos el vino blanco, hasta que reduzca por ultimo añadiremos los moixarnons puestos en agua previamente para hidratarlos, las patatas previamente fritas y una picada y por ultimo añadiremos unos huevos duros.