Anana acaramelado

Pelar 1 ananá, cortar en rodajas de 1 centímetro de espesor, acomodar en una fuente para horno untada con manteca, rociar con jugo de limón c/n y vino dulce c/n, espolvorear en forma abundante con azúcar negra c/n. Cocinar en horno moderado hasta que el azúcar se acaramelice. Se puede utilizar ananá de lata; en ese caso, gratinarlo en horno bien caliente.Puede servirse con crema doble, cerezas, chocolate,etc