Atún a la plancha con verduras

Esta receta es muy fácil y versátil para hacer con cualquier pescado, no sólo con el atún, ya que las verduras potencian el sabor del pescado, y más todavía las que hemos utilizado, que son ecológicas de la cesta que recibimos de "Sé qué como", ¡buenísimas!
Ingredientes para 2 personas:
- 200 gr de atún en rodajas
- 200 gr de tomates
- 50 gr de cebolla
- 2 patatas medianas
- 100 ml de vino blanco
- Aceite
- Perejil
- Pimienta
- Sal
Receta: 
- Pela, lava y corta las patatas en rodajas de 1/2 cm aproximadamente.
- Pela y corta la cebolla en tiras.
- Lava y corta los tomates en gajos.
- En una sartén grande con un poco de aceite, fríe a fuego medio la cebolla y las patatas hasta que estén doradas.- Añade el tomate y déjalo cocinándose 2 minutos.- Vierte el vino blanco sobre las verduras.- Añade el atún, salpimenta y espolvorea el perejil por encima.- Remueve todo bien y fríe el atún hasta que esté dorado. Bon appétit!