Revista Cocina

Calabacines rellenos de atun al horno

Por Libertad
CALABACINES RELLENOS DE ATUN AL HORNO
Ingredientes:1 Calabacin.1 Lata de atún escurrido.1 Huevo.2 Cucharadas de queso rallado.Mejorana.Perejil.2 Dientes de ajo.Pan rallado.Sal.Pimienta.Mantequilla.Preparación:Cortamos los calabacines por la mitad, podemos cocerlos en agua o bien hacerlos en el microondas( lo cual nos ahorrara un buen tiempo).Yo lo hago en el microondas: los meto en una fiambrera tapada y los dejo a temperatura máxima unos 4 minutos, miro haber si están hechos y si no es así los vuelvo a meter otros 3 o 4 minutos mas.Vaciamos los calabacines con cuidado de no romper la piel ya que la rellenaremos. Escurrimos en un colador la pulpa del calabacin hasta eliminar toda el agua y lo pasamos a un bol, añadimos el ajo picado, el perejil, la mejorana, la pimienta, el atún(bien escurrido),el huevo batido,la sal, el queso rallado y una cucharada mas o menos de pan rallado, mezclamos bien y rellenamos los calabacines.Colocamos los calabacines en una bandeja para horno con un poco de aceite para que no se pegen, los espolvoreamos con un poco de pan rallado por encima y colocamos un trocito de mantequilla encima de cada uno.Lo metemos al horno a unos 200º con la bandeja del horno a media altura y pocision cratinador y lo dejamos hasta que el pan rallado este dorado.Y A COMER.

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