Cocina fácil y sana: ternera con pimientos y salsa de soja

Por Blanches Blog @theblancheblog

Yo os pregunto, vosotr@s me decís que sí y aquí estoy yo con mis recetas de comida sana las cuales podemos llevar a la oficina en nuestro tupper . Deciros que no soy una experta cocinera pero me las apaño y más si quiero comer bien a diario. Ya os conté hace poco como la tendencia slow food está de moda y creo que esta receta puede encuadrarse perfectamente en esta tendencia de comida sana y fácil de preparar. ¿Qué necesitamos? Os voy a dar las cantidades para una persona. Si queréis hacer para más, multiplicamos cantidades por número de personas y listo.

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- 2 filetes de ternera pequeños y de corte fino - también se puede hacer con pechuga de pollo o pavo - - Medio pimiento verde cortado en tiras - Medio pimiento rojo cortado en tiras - Media cebolleta cortada en tiras - Aceite de oliva - Medio ajo - Medio vaso de salsa de soja - la que yo utilizo es de la marca Carrefour, no tiene azúcar - - Un vaso grande de agua Preparación: En una sartén o cazuela ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y el ajo cortado muy fino - al ajo quitarle la parte central que es la que repite - . Cuando esté dorado - que no quemado - ponemos los filetes de ternera cortados en tiras y dejamos que vayan haciéndose. Una vez estén bien hechos ponemos encima el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolleta ya cortados y dejamos que vayan haciéndose con la carne. Veremos como la verdura va perdiendo agua y reblandeciéndose. En ese momento echamos la salsa de soja. Dejamos que asiente durante un par de minutos y le añadimos el vaso de agua. Dejamos cocer unos diez ó quince minutos. Cuando veamos que tanto la salsa de soja como el agua han sido prácticamente absorbidos por la carne y la verdura, paramos el fuego y dejamos reposar. De ahí, directo a nuestro tupper .