Crema de calabaza infusionada

Es temporada de calabaza así que en cuanto la ví en Mercadona no pude evitar comprarla para elaborar recetas. Aproximadamente un kilo me costó 1,39€.

La calabaza es como la mayoría de frutas y verduras, está compuesta mayoritariamente por agua. Contiene muchísimas vitaminas tales como la vitamina A, del grupo B la B1, B2, B3 y B6, C y E.

Es antioxidante como lo son las fresas y favorecen la absorción del hierro de los alimentos, factor en común con las naranjas.

Por si fuera poco es una buena fuente de fibra con gran presencia de mucílagos, un tipo de fibra soluble que suaviza las mucosas del tracto gastrointestinal.

Estos mucílagos provocan sensación de saciedad y el contenido en potasio ayuda a eliminar líquidos, es un alimento perfecto para las dietas de adelgazamiento.

Crema de calabaza infusionada

Tras buscar varias recetas de crema de calabaza por la red, al final me decidí a hacerla un poco a mi manera.

He añadido 80 ml de agua para suavizar el sabor del caldo de pollo, porque lo que realmente quería es que el sabor de la calabaza estuviera muy presente.

Espero elaborar más recetas con calabaza ahora que sé que está tan buena y que tiene muchísimas propiedades.

Hasta pronto!