Es época de setas, de frío, de platos de cuchara y de Navidad. Hay platos que son una ricurez muy económicos, muy rápidos de preparar, gustan a todo el mundo y son un lujazo. Hoy byJose nos ha preparado en nada de tiempo esta excelente crema.
Crema de Setas con su Aceite de Trufa byJose: (6-Px)
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Bote o 280 gr. de Shitake al Natural
- 1 Bote o 280 gr. de Namako al Natural
- 1 Cdta. de Trufa Triturada
- AVOE
- Sal
- Pimienta
- 500 ml de Leche
- 500 ml de Agua o Caldo Vegetal
- Nata Líquida para Cocinar
Picas cebolla y ajos, salteas en aceite junto con las setas, deja alguna para decorar. Mientras tanto mezclas en un bol la trufa triturada con AOVE.Incorporas la leche, el agua o caldo y dejas cocer, la cantidad de líquido dependerá del espesor de tu crema. Trituras, pasas por el chino, incorporas 100 ml de nata, devuelves al fuego hasta que la crema vuelva a coger su color.Sirves en taza, adornas con las setas que has reservado y con una cucharita viertes el aceite con trufa.
Espero que te guste, bsss
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