Ensalada de arroz

TEMPORADA DE ENSALADAS

Comienza la temporada de solecito y calor, y con ella, nuevas recetas saludables de ensaladas divertidas, coloridas y con muchos nutrientes.  Me encantan las ensaladas, podría decirse que las incluyo en mi menú a diario,  aunque pueda parecer que comer ensalada todos los días  es aburrido, solo hay que variar los ingredientes y el aliño.  
Antes de empezar con la receta, os dejo unos consejitos para que vuestras ensaladas de arroz queden deliciosas:
* El arroz debe de ser de grano largo.* Cocer el arroz el tiempo justo, para que el grano quede entero.* Después de cocer el arroz, pasarlo por agua fría para que el grano quede suelto.* Añadir aliños ligeros, vinagreta, aliño de mostaza, aliño de yogur con limón, mayonesa ... 

INGREDIENTES

150 gr. arroz largo previamente  cocidoMaíz dulceTomates CherryAtúnSalmón a la plancha Zanahoria rallada Aguacate Cebolla rojaMezcla de semillas Perejil picado Albahaca picada 30 ml. Aceite de OVESal 20 ml. aceite de sésamo 1 cucharada de vinagre de arroz
1. Ponemos en un bol todos los ingredientes de la ensalada, no del aliño,  yo dejé el aguacate entero, partido a la mitad, para decorar al final, reservamos.
2. Preparamos el aliño, ponemos todos los ingredientes en un tarro, las dos aceites, perejil, albahaca, sal y vinagre de arroz, agitamos para fusionar los sabores, y aliñamos la ensalada. Dejamos la ensalada en el frigorífico hasta la hora de servir, para que se absorban los sabores.