Después de hacer la tosta que os enseñé el lunes, me quedaron sobras de garbanzos cocidos y tomates en lata. Con ellos hice este sencillísimo, pero muy sabroso guiso que está para no parar de mojar en la salsita. Ahora que llegó el fresco otoñal, seguro que os apetece meter la cuchara!!!
INGREDIENTES:
- 200 gr. de garbanzos cocidos
- 1 chistorra
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 300 gr. de tomates en lata
- 1/2 vaso de vino blanco
- sal
- pimienta
- aceite
- laurel
- huevos cocidos
PREPARACIÓN:
Picamos finamente el ajo y la cebolla y los ponemos a pochar en una cazuela con un poco de aceite.
Incorporamos la chistorra en trozos, dejamos que suelte color y añadimos el laurel y los tomates, aplastándolos un poco.
Vertemos el vino, dejamos reducir unos minutos e incorporamos los garbanzos. Salpimentamos y dejamos a fuego medio unos 15 minutos que espese un poco la salsita.
Servimos bien caliente con huevos cocidos que añadiremos al guiso al final de cocción.
Hasta el próximo día!!!
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