El bajo contenido en grasa de las habas, ayuda a controlar los niveles de colesterol. La presencia de proteínas vegetales, las convierte en un alimento indicado para aquellas personas que practican deporte, ya que contribuyen al buen desarrollo muscular. Su mejor época son los meses entre Diciembre y Abril. Hervir las habas ligeramente o cocinarlas al vapor es una excelente manera de consumirlas recién recolectadas.
Ingredientes:
2 kgr de habas
200 gr de jamón
6 cebollas tiernas
un vasito de aceite y sal
Preparación:
Desgranar las habas. Picar las cebollas y el jamón.En una sartén ponemos el aceite a calentar, echamos las habas y la cebolla, freímos durante 10 minutos a fuego suave.
A continuación añadimos el jamón, un poquito de sal (porque el jamón ya lleva), mezclamos todo y freímos otros 5 o 6 minutos, quedando listo para servir.
Con este primero casa muy bien la cerveza o el vino blanco fresco.
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